穴子ご飯【作ってみよう】
　　　　【とこめちゃんと郷土を味わおう】
牛乳
けんちん汁
牛肉と野菜の炒め物
生せんべい
【失敗したけど美味しかった穴子】
先日、穴子の干物を夕食のおかずにしようと、本来なら火で炙るのですが、何を思ったのか、フライパンに油を薄く引いて穴子の干物を焼きました。薄い穴子の干物はフライパンにくっついてしまいました。失敗です。
仕方がないので、フライ返しではがすと、ボロボロになったので、そのまま炒めました。そこに刻んだネギを入れて、さらに炒めました。そこに、京都の清水で買った山椒入りの七味を加え、さっと混ぜ合わせて、できあがり。
なんと美味しいご飯のお供。
お茶をかけてお茶漬けにしても楽しめました。「ひつまぶし」のようです。
干物の味、ネギの風味、山椒の香が調和していて、うまい！
（校長）