２週間干した米をいよいよ脱穀し，もみすりをしました。脱穀は牛乳パックを使って穂からもみを取り，もみすりは，すりばちにもみを入れ，軟式ボールですりました。もみがらを吹き飛ばすのですが，米粒をいっしょに吹き飛ばさないようにするのがとても大変でした。
　もみすりの後は，玄米をビンに入れて棒でつき，精米しました。なかなか白くならないので，この作業が最も時間がかかり大変だったようです。