今日の給食の献立

〇　ソフト麺
〇　常滑産酒粕入り肉みそ
〇　半平のたれかけ
〇　小松菜とささみの和え物

今日のおかずの半平は、イトヨリという魚が原料でした。名前は聞いたことはありますが、どんな魚か知りませんでした。なかなか高級魚のようです。

※イトヨリとは
イトヨリは、イトヨリダイとも言われ、海水魚で５０ｃｍほどの大きさになるそうです。上品な白身の魚で、皮目も美しいことから料理店で扱われることが多く、そこそこ高級魚として扱われているようです。
煮付けや刺身にされ、低脂肪高タンパクで身体にもうれしい魚のようです。

※酒粕とは
酒粕は、日本酒などのもろみを圧搾した後に残る白色の固形物のことです。
酒粕は、清酒の原料である米やこうじ、酵母由来の炭水化物やタンパク質、アミノ酸、ペプチド、ビタミンなどの栄養素を豊富に含んでいるそうです。