今日の給食の献立

〇　麦ご飯
〇　きのこカレー
〇　キュウリのおかか和え
〇　リンゴ
〇　牛　乳

今日の給食は、子どもたちの大好きなカレーライスでした。
きのこカレーなので、カレーライスの中にはマッシュルームやシメジ、グリンピースなどのきのこがたくさん入っていました。

※マッシュルームの栄養
マッシュルームには、他のきのこ類と同様の特徴があり、ビタミンＢ群や食物繊維が豊富に含まれているそうです。特にビタミンＢ５は皮膚や粘膜の健康維持、ストレスの緩和などに効果があるそうです。

※マッシュルームの選び方
マッシュルームは、傘が開いておらず、縮まっていて、表面がなめらかで肉厚な物が良いそうです。また、軸が太くて短めで、傘の裏側のひだが白いものを選ぶと良いそうです。

※グリンピースの栄養と効能
グリンピースは、豆科のエンドウの未熟の種子を食用とした物です。生豆として出荷される物もありますが、ほとんどは缶詰と冷凍品に加工されるそうです。
グリンピースは、皮膚や髪の毛、骨などの身体を成形する栄養素であるタンパク質や、エネルギーを蓄えたり、体温を保ったりする脂質が豊富だそうです。
また、豆類特有のデンプンやタンパク質、糖質の他、ミネラル類では、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ６、パントテン酸を多く含むそうです。食物繊維が特に豊富で、野菜類の中でもトップクラスのようです。そのため、便通をよくしたり、おなかの調子を整えたりする効果があるそうです。