今日の給食の献立

〇　ご　飯
〇　湯葉入りすまし汁
〇　鶏肉の照り焼き
〇　かみかみサラダ
〇　卓上マヨネーズ
〇　牛　乳

※湯葉とは
湯葉は大豆の加工食品の一つです。
湯葉は、豆乳を加熱したときに表面にできる薄皮をすくい上げて作った食品です。吸い物の具として使われたり、刺身と同様にそのまま醤油などを付けたりして、食されます。
湯葉は精進料理には欠かせない伝統食材です。

※湯葉の栄養効果
湯葉は、高タンパク、低カロリーの健康食品です。「コレステロールが０」、「大豆イソフラボンが豊富」、「様々なアミノ酸を含んでいる」など、栄養満点だそうです。
また、良質な脂質や炭水化物、配分などの栄養もあるようです。
湯葉は、生活習慣病の予防やダイエット補助効果、アンチエイジング、抗アレルギー作用、免疫力向上などの効果があるそうです。

※すまし汁とは
すまし汁は、昆布や花鰹などでとっただし汁を塩、醤油などで調味した透明な汁物です。
おすましなどとも呼ばれる温かい和風スープで、魚介類や野菜などを具にした日本料理です。