今日の給食の献立

〇　わかめご飯
〇　大根のうま煮
〇　豚肉のしょうが焼き
〇　ハッサク
〇　牛　乳

今日の大きいおかずは「大根のうま煮」でした。大根の他に生揚げやさつま揚げ、こんにゃく、さやいんげんなどの具がたくさん入っており、名前通りにおいしい「うま煮」でした。

※生揚げとは
生揚げは、豆腐を厚めに切って油で揚げたものです。揚げ豆腐の一種で厚揚げとも呼ばれます。
高温で短時間で揚げるため、外側はからっと揚がっている一方で、中は生（豆腐）の状態なので「生揚げ」と呼ばれるそうです。

※こんにゃくの栄養効果
こんにゃくの主な成分はこんにゃくマンナンと言われる食物繊維だそうです。
こんにゃくマンナンは、水溶性の食物繊維で便通をよくする上に、糖質の吸収を遅くする働きがあり、糖尿病予防や肥満を未然に防ぐ効果があるそうです。

※ハッサクの栄養と効能
ハッサクにはクエン酸やビタミンＣ、ナリンギンなどの栄養が豊富に含まれ、疲労回復効果や皮膚、肌を健康に保つ効能があるそうです。

※ハッサクを選ぶときのポイント
・皮に張りやつやがある。
・茶色い部分がない。
・ヘタが緑色で生き生きとしている。
・ずっしりと重みがある。
・旬の時期は２〜４月。