今日の給食の献立

〇　麦ご飯
〇　白玉だんご汁
〇　和風ハンバーグ
〇　キャベツとシメジの炒め物
〇　牛　乳

今日の給食のキャベツとシメジの炒め物には、ベーコンがたくさん入っていて、おいしかったです。

※白玉だんごとは
白玉とは、白玉粉と呼ばれる米の粉で作った団子です。
白玉粉に水を加え、耳たぶ程度のかたさになるまでこね、小さく丸めて沸騰した湯に入れ、浮き上がったらすくい上げて冷水に入れるのが良いそうです。

※ベーコンとハムの違い
どちらも豚肉を加工したものですが、これらの違いはその製造方法にあるようです。
ハムは、塩漬けした豚肉を糸で巻いたり、ケージング（包み）に詰めたりして、くん製、加熱して作る加熱食肉製品だそうです。
ベーコンは、豚のバラ肉を塩漬け、熟成し、スモークした保存食品だそうです。

※シメジの栄養と効能
シメジは低カロリーなだけではなく、栄養価が高く、美容やダイエットに効果があるそうです。
シメジには、きのこ特有のβグルカンだけではなく、カルシウムの吸収率を上げるビタミンＤの他、ビタミンＢ１、Ｂ２、ナイアシンなどの栄養があるそうです。また、うまみの素であるリジンは、食品から摂取しなければならない必須アミノ酸の一種で、日本人に不足しがちな栄養素と言われているので、シメジからの摂取が期待されているようです。