今日の給食の献立

〇　ご　飯
〇　玉麩汁
〇　米粉ししゃもフライのソースかけ
〇　レンコンのきんぴら
〇　牛　乳

※麩（ふ）とは
麩は、小麦から取り出された植物性タンパク質成分のグルテンからできています。
麩に含まれている植物性タンパク質は、健康を維持していくためには欠かすことができないものだそうです。

※ししゃもの栄養
ししゃもは頭からしっぽまで丸ごと食べられる魚なので、とても栄養価が高いそうです。
ししゃもには、豊富なカルシウムやＤＨＡ、ＥＰＡ、ビタミン、ミネラルなどの栄養をたくさん含んでおり、丈夫な骨や歯の形成、血液をサラサラにする効能、中性脂肪の低下作用、記憶力を高める効果があるそうです。その上、糖質が低いのでダイエット中でも摂っておきたい食材と言われています。

※きんぴらとは
きんぴらの意味や語源は、有名な童話「金太郎」に関係があるようです。
「金太郎」が成長した坂田金時という人物がいて、その息子「坂田金平」が非常に強くて勇ましい人物だったようです。そこから丈夫で強く、荒々しいものを「きんぴら」と呼ぶようになったという説があります。
きんぴらは、ゴボウやニンジン、レンコンなどの根菜類を千切りにして油で炒めながら、酒、しょう油、砂糖、みりん等で味付けして煮つめた炒め煮で、仕上げに唐辛子を振り混ぜてピリリとして辛さを加えます。