今日の給食の献立

〇　大根葉ご飯
〇　親子煮
〇　さけのしょうがたれかけ
〇　りんご
〇　牛　乳

※大根葉の栄養と効能
　大根の葉は、美肌成分の詰まった栄養の宝庫だそうです。だから、捨てるのはとてももったいないようです。
　大根の葉は、緑黄色野菜に分類されるため、根の部分より栄養が豊富に含まれます。
　大根の葉に含まれる主な栄養素としてはβカロテン、ビタミンＣ、Ｋ、葉酸などが特に豊富だそうです。また、カリウム、カルシウムなどのミネラル類も豊富に含んでいるそうです。
　同じ緑黄色野菜のほうれん草よりカルシウムは約５．３倍、鉄分は約１．５倍です。またビタミンについても約５．５倍も含まれているそうです。
　βカロテンは、抗酸化作用が強く、動脈硬化やガン予防などに効果を発揮するようです。
　また、胃腸の働きを整え、便秘解消や冷え性にも効果があるそうです。