今日の給食の献立

〇　ご　飯
〇　卵とじ
〇　照り焼きハンバーグ
〇　きゅうりの昆布がらめ
〇　牛　乳

※しめじの栄養と効能
今日の大きなおかずの「卵とじ」の中にしめじがたくさん入っていました。
「香り松茸、味しめじ」という言葉があるとおり、しめじはきのこの中でも美味と言われています。
しかし、おいしいだけではなく、低カロリーで栄養価が高く、ダイエットや美容にうれしい食材のようです。
特にぶなしめじはβグルカンやレシチンによる免疫力向上効果やアミノ酸などによる疲労回復効果が期待できるようです。また、食物繊維我が多く、代謝に必要なビタミンB群やナイアシンも豊富なようです。

※昆布の栄養と効能
昆布は身体のためにたいへんよい食材です。身体を健康体である弱アルカリ性に保つためには、アルカリ性食品の中でもトップクラスの昆布を食べるのが一番だそうです。理想の健康食品と言っても過言ではないようです。
昆布の特徴でもあるネバネバ成分は、アルギン酸と呼ばれる水溶性食物繊維だそうです。便秘を解消すると同時に糖質や脂質の吸収を抑える効能があるようです。また、旨み成分のグルタミン酸、免疫力をアップさせるフコイダン、ミネラルなど、健康維持に欠かせない栄養をたくさん含んでいるそうです。