今日の給食の献立

○　麦ご飯
○　タケノコのうま煮
○　ニラ玉炒め
○　卯の花の甘酢和え
○　牛　乳

※卯の花とおからの違い
おからは漢字で書くと「御殻」となります。殻という字は、「もみ殻」、「貝殻」などの言葉で使われるように、中の物を保護している皮みたいなものです。
おからの場合、豆腐を作る過程で、豆乳を搾った後に、搾りかすが出ます。搾りかす＝大豆の殻の部分なので、この搾りかすのことを、「おから」と言うようになったようです。
もともとは、おから＝御殻だったのですが、「おから＝お空」のように聞こえることが、昔の人たちにとって、縁起が悪かったようです。
そこで、きれいに聞こえる別名を考えたようです。それが「卯の花」です。なぜ卯の花と呼ばれるようになったのか。初夏に白い小さな花を咲かせるウツギという植物があります。ウツギは別名を、ウツギの「ウ」だけを使って「卯の花」と呼びます。
おからを都合のよいように見れば「卯の花に似ている」と昔の人は思ったようです。
これが、おからを卯の花と呼ぶようになった由来だそうです。
したがって、卯の花とは、おからの別名であって、いっしょの物のことを指すようです。