今日の給食の献立

〇　ご　飯
〇　春野菜の炊き合わせ
〇　豚肉とエンドウの白味噌炒め
〇　大豆と小魚の甘がらめ
〇　牛　乳

※エンドウ豆の栄養と効能
若い豆は、見た目が黄緑色をしていますが、これはカロテンが含まれているからです。βカロテンは活性酸素を抑え、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病から守り、皮膚や粘膜の細胞を正常に保つ効果があります。
その他にもカリウムをはじめ、ミネラルやビタミンＢ群も豊富に含んでいます。

※大豆の栄養と効能
大豆は「畑のお肉」と言われていますが、それは肉や魚に匹敵するほどの豊富なタンパク質が含まれているからです。しかも、大豆のタンパク質はコレステロールを下げたり、中性脂肪を下げたり、体脂肪を下げたりするなど、その機能性は抜群です。