今日の給食の献立

〇　枝豆ご飯
〇　ひきずり
〇　サケの塩焼き
〇　キャベツのゆかり和え
〇　牛　乳

※枝豆の栄養と効能
枝豆は未成熟状態で収穫された大豆で、緑黄色野菜に分類されるものの、「豆と野菜の両方の栄養特徴を持つ」と称されています。
枝豆の栄養は、ビタミンＢ１を筆頭に、ビタミンＡ、Ｃ、タンパク質、カリウム、カロテンなどが含まれており、二日酔いを防止する効能、疲労回復効果、高血圧を抑える効果などがあるそうです。
また、最近ではダイエットやスタミナ不足の解消、認知症予防にも効果があると考えられています。

※ひきずりとは
ひきずりは、愛知県の郷土料理で鶏肉のすき焼きです。
鶏肉をすき焼き鍋の上でひきずるようにして食べたことから、「ひきずり」と呼ばれるようになったようです。

※ゆかりとは
ゆかりは、１９７０年３月に三島食品という会社が開発した赤しそのふりかけです。
摘んでからすぐの新鮮な赤しそを塩もみにして、アクと余計な水分を抜いてから梅酢と塩を加えて漬け込み、乾燥させてから粉末にするそうです。