今日の給食の献立

〇　サツマイモご飯
〇　白みそ汁
〇　キノコの炒め物
〇　リンゴ
〇　牛　乳

今日も、給食にたくさんの野菜やキノコ類が具材として入っていました。栄養たっぷりな給食は本当にありがたいと、いつも思います。

※チンゲンサイ（青梗菜）の栄養効果
チンゲンサイは、中国原産のアブラナ科の野菜です。
日本に入ってきたのは１９７０年代と言われているので、まだ比較的新顔の野菜と言えます。
チンゲンサイは、健康に良い免疫力を高める緑黄色野菜です。数種のミネラルで高血圧や貧血に効果があるそうです。
チンゲンサイに含まれるβカロテンは、ビタミンＡに変化するので、健康な細胞の維持に役立つそうです。しかも、がん予防に効果があると期待されているようです。

※ネギの栄養と効能
ネギには、ビタミンＡ、Ｃ、カルシウム、βカロテンなどが含まれています。もちろん、葉ネギと白ネギでは栄養の含有量が違い、緑色の葉ネギの方が太陽に当たって育った分、栄養豊富なようです。
ネギは疲労回復や冷え性などに効果があるほか、昔から風邪に効くとよく言われています。
また、ネギ独特のにおいを作る硫化アリルやビタミンＣ、ネギオールなどの栄養が含まれているため、強い殺菌作用や止血効果などがあるそうです。