今日の給食の献立

〇　愛知の大根葉ご飯
〇　肉じゃが
〇　大豆のアーモンドがらめ
〇　みかん
〇　牛　乳

※大根葉の栄養と効能
今日のご飯は大根葉ご飯でした。
いつも捨ててしまいがちな大根葉ですが、緑黄色野菜に分類されるほど、βカロテンやビタミンＣ、ビタミンＫ、葉酸といったビタミンやカルシウム、カリウムなどのミネラルを含んでいるそうです。
カルシウムの量は小松菜に匹敵するほどで、ほうれん草と比較するとビタミンＣは約５．５倍、鉄分は約１．５倍、カルシウムは約５．３倍も含んでいるそうです。
大根葉は胃腸の働きを整え、便秘解消や冷えにも効果があるようです。また、余分なものを排出して健康や美肌に効果があるそうです。

※アーモンドの栄養と効能
アーモンドには、食物繊維やビタミンＥ、カルシウム、ミネラルなど、様々な栄養素が含まれているそうです。
特にビタミンＥは若々しさを保つ効果があるようです。
また、ダイエットや健康面、がん予防でも効果があるそうです。
アーモンドは、１日に２０〜２５粒、食事の３０分〜１時間前に食べるのが最も効果大だそうです。