今日の給食の献立

〇　ご　飯
〇　卵とじ
〇　むしはんぺん
〇　ひじきの炒め煮
〇　味付き乾燥豆腐
〇　牛　乳

※はんぺんとは
はんぺん（半片・半平）は、関東や東海地方の食材だそうです。
スケソウダラなどの魚肉のすり身に、すりおろしたヤマノイモなどの副原料を混ぜてよくすり、調味して薄く四角形や半月型などにしてゆでた魚肉練り製品だそうです。
今日の給食のはんぺんは、スケソウダラとママカリがすり身の原料にされていました。

※ママカリとは
ママカリは、一般的には「サッパ」と言われており、ニシン科の海水魚の岡山近辺での呼び名だそうです。岡山県には、その名を使った郷土料理まであるようです。
ママカリは、その味があまりにもおいしいため、自分の家のご飯を食べ尽くしてしまい、隣の家から「まま（飯）」を借りるほど食が進むという意味で名付けられたという言い伝えがあるようです。
３枚目の写真がママカリです。