総合的な学習の時間「米の素晴らしさを体感しよう」の単元で、米からできる料理について調べました。米からできるたくさんの料理の中で、今回は米粉を使った『米粉蒸しケーキ』づくりに挑戦しました。
　米粉は小麦粉とは少し違った触感で、蒸し上がったケーキはもちもちとした食感で「普通のよりおいしい！」と言う歓声も上がりました。お米を長く噛んだときの甘さに似た、自然な甘みを感じた児童も多かったようです。
米を使った料理の多さや米粉について、初めて知った児童が多く、米の素晴らしさをまた一つ体感することができました。