今日の給食は、麦ご飯、牛乳、キムチスープ、愛知のしそ入り鶏春巻き、チャーハンの具、紫いもチップスです。
紫いもは、中が紫色もしくは赤紫色をしているのが特徴のさつまいもです。
この色はアントシアニンという色素で、ブルーベリー、ぶどう、赤しそ、なすの紫色と同じ色素です。
目の疲れを予防・回復させたり、目の働きをアップさせたりする効果があると言われています。
ほんのり甘くてパリパリの紫いもチップスは、子どもたちに大人気。
おいしく食べて、目も健康にと、一石二鳥ですね。
今日もおいしくいただきました！