今日の給食は、ご飯、牛乳、キムチスープ、鶏肉の竜田揚げ、切り干し大根の中華和えです。
大根を細切りにして乾燥させたのが切り干し大根です。
乾燥させることで甘味が増し、うま味と栄養価が凝縮します。
なんとカルシウムは生の大根の２０倍だそうです。
子どもたちにはあまりなじみのない食材かもしれませんが、今日の中華和えは、ハムやコーンが入っていたり、ご飯に合う味付けがされていたりと子どもたちにも大人気！
おかわりをする子もたくさん見られました。
今日もおいしくいただきました！