「麹」が、この地方の特色であることや「塩」の歴史、種麹の厳重な保管、もやもやしているから「もやし」、米を噛んで動くから「こめかみ」、麹を食べるとストレスホルモン分泌が抑制されるなど、新しく知ること満載の研修会になりました。「もっと知りたい。子どもたちにこの感覚が味わえる授業がしたい」「熟成して栄養価が高まる発酵の魅力は、子どもたちの教育と通じるものがある」と感想が寄せられました。また、会員の親睦が深まる会となりました。