今日の給食は

ごはん

牛乳

ぶた丼

あじの塩麹焼き

大豆のきなこがらめ

　　630 kcal でした。

【今日の献立クイズ】

　今日は、あじの塩こうじ焼きをつけました。さてクイズです。塩こうじは、調味料の一つです。塩こうじを肉や魚に使うと、どんなよいことがあるでしょうか？

① やわらかくする　② 小さくする　③ 酸味を強める

塩こうじは、○○し、うまみを引き出してくれる効果があります。柔らかく、うま味たっぷりな魚のあじを味わって食べましょう。（給食委員の昼の放送より）

＜昨日の答 ②かぼちゃ＞