５年理科では、発芽する前の種子と、発芽した後の萎んだ子葉の中の養分を調べていました。インゲン豆と、発芽し子葉となった元インゲン豆をカッターで切って、中にデンプンがあるかどうかを調べます。インゲン豆（発芽する前の種子）は青紫に変わりますが、発芽してしぼんだ元インゲン豆（しぼんだ子葉）は色が変わりません。
　種子が芽を出すために、栄養分であるデンプンを使ったんですね。種子の中には、発芽するための栄養分がしっかりと含まれています。だから、豆を食べると元気になるんですね。