建物の中の太い梁に長い歴史を感じることができました。神棚があちこちにあり、目に見えないものを大事にしているそうです。酵母菌で泡立ち、発酵している様子も見せていただきました。甘い匂いがしていました。たくさんの質問にも答えていただき、酒造り、地域を愛していることが伝わってきました。２００年、３００年と続いていってほしいです。分かりやすい資料やお土産をいただきました。ありがとうございました。