今月の料理紹介「よく噛もう」第５弾（最終)は、きらず揚げでした。「きらず」とは、「おから」のことだそうです。おからは、切る必要がないことから、こう呼ばれる走です。それを揚げた、ちょっと堅めのお煎餅です。
【６月１０日の献立】
　八杯汁
　鶏肉のねぎだれかけ
　キュウリの昆布がらめ
　ご飯
　牛乳
　きらず揚げ

　八杯汁とは、細長く切った豆腐が入っているお汁で、一丁の豆腐で八人分作れるというところから名付けられたとか、あまりにおいしくてたくさん（八杯）お代わりしてしまうところから名付けられたなどと言われているそうです。