１８日（日）に行われる古今散策「青海中生SHOP」では、かき氷とレジンを販売します。今日は、大野コミュニティの方が「かき氷の作り方」を教えに来て下さいました。

２人一組になり、１人が電源を入れ、１人が器を回しながら、削られて落ちる氷を器で受けるという練習をしました。業務用のかき氷器を初めて扱う生徒たちは、悪戦苦闘しながらかき氷作りにチャレンジしました。

氷の下の方を軽く押さえると形よく作れること、氷が途中でずれてしまったら、金具に氷を挟み直すやり方など、機械の扱い方のコツを教えていただきました。

また、食品を提供する立場として、 使い捨て手袋をしてかき氷を扱うこと、髪の毛などが混入しないようにすること、虫、葉っぱなど何かが触れてしまった商品は必ず処分する…など、責任をもって衛生管理を行うこともお聞きしました。 

当日、うまく作れるといいですね！